Juego de etiquetas nutricionales: azúcar, sal y grasas de lo que comes
Un juego para aprender a leer la tabla nutricional de los envases, que casi nadie mira y casi nadie entiende. Salen etiquetas dibujadas como las del súper, de 24 productos genéricos —refresco de cola, cereales, galletas, yogures, patatas fritas, garbanzos, queso— con sus valores típicos, y una pregunta: cuál tiene más azúcar, cuántos terrones de azúcar hay en una lata, cuántos gramos de sal lleva una ración o si un producto es alto, medio o bajo en grasas según el semáforo nutricional. En el nivel difícil aparece la trampa más común: lo que tiene más azúcar por 100 gramos no es siempre lo que más azúcar te aporta, porque depende de cuánto te comes.
Biología · Primaria, ESO
La tabla da los valores por 100 g o 100 ml, pero una lata tiene 330 ml y una cucharada de crema de cacao 15 g. Pasar de una cosa a otra —valor por ración = valor × gramos / 100— es la cuenta que convierte la etiqueta en información útil, y el juego la repite hasta que sale sola.
Treinta y cinco gramos de azúcar no le dicen nada a nadie; nueve terrones, sí. Traducir los gramos a terrones de 4 g es la forma más rápida de que un niño entienda lo que lleva una lata de refresco o un yogur azucarado.
El semáforo nutricional da umbrales claros por 100 g para azúcar, grasas, saturadas y sal, con la mitad para las bebidas. Con él, comparar dos productos deja de ser una impresión y pasa a ser una lectura: alto, medio o bajo.
"Sale la pregunta: ¿qué te aporta más azúcar, una cucharada de crema de cacao o un vaso de zumo de naranja envasado? La crema tiene 56 g de azúcar por 100 g y el zumo solo 9, así que casi todo el mundo elige la crema. Pero la cucharada son 15 g, unos 8 g de azúcar, y el vaso son 200 ml, 18 g. Gana el zumo, y la explicación enseña las dos cuentas."
¿Prefieres aprender sin pantallas? Prueba esta versión analógica:
Reunid cinco envases de casa: un refresco, unos cereales, un yogur, unas galletas y algo salado.
Que ordenen los cinco de más a menos azúcar por 100 g, solo mirando la tabla.
Después, que calculen el azúcar de una ración de cada uno y vuelvan a ordenar: el orden suele cambiar.
Por último, poned en un plato los terrones de azúcar de la ración de cada producto.
Si te gusta Lee la Etiqueta, estos juegos trabajan habilidades parecidas:
Para la teoría: macronutrientes, vitaminas, la dieta mediterránea y la alimentación saludable, con explicación en cada respuesta.
Antes de ir al súper, elegid entre dos productos parecidos mirando la etiqueta: dos cereales, dos panes de molde o dos yogures.
Muchos envases llevan además la letra de la A a la E. Comparar la letra con lo que dice la tabla es un buen ejercicio de lectura crítica.
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