Ciencias · Nutrición
¿Qué hay de verdad en lo que comes?
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Dos etiquetas: ¿cuál tiene más? ¿Cuántos terrones de azúcar?
Salen etiquetas nutricionales como las de los envases del súper y una pregunta: cuál tiene más azúcar, cuántos terrones lleva una lata, cuántos gramos de sal hay en una ración o si un producto es alto en grasas.
Las reglas: la tabla da los valores por 100 g o 100 ml; en una ración hay valor × gramos de la ración / 100; un terrón de azúcar son 4 g. Semáforo por 100 g: azúcar alto por encima de 22,5 g y bajo hasta 5 g; grasas, 17,5 y 3; saturadas, 5 y 1,5; sal, 1,5 y 0,3. En las bebidas, la mitad.
En difícil llega la trampa de la ración: la crema de cacao tiene muchísimo más azúcar por 100 g que el zumo, pero una cucharada aporta menos que un vaso. Lo que cuenta es lo que te comes. Los valores son típicos de productos genéricos, sin marcas.
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