Resumen
La nutrición es el conjunto de procesos por los que el cuerpo obtiene de los alimentos la energía y los materiales que necesita para vivir. Los alimentos aportan nutrientes: los hidratos de carbono y las grasas dan energía; las proteínas construyen y reparan el cuerpo; y las vitaminas y los minerales, en pequeñas cantidades, hacen que todo funcione. El agua y la fibra también son imprescindibles.
En la nutrición humana trabajan juntos varios aparatos. El digestivo transforma la comida en nutrientes y los absorbe; el respiratorio aporta el oxígeno; el circulatorio los reparte por la sangre a todas las células; y el excretor elimina los desechos. Una dieta sana es variada y equilibrada, como la dieta mediterránea, con más fruta, verdura y legumbres que dulces y grasas.
Puntos clave
- La nutrición aporta energía y materiales a partir de los alimentos.
- Hidratos de carbono y grasas: energía. Proteínas: construir y reparar.
- Vitaminas y minerales: en poca cantidad, pero imprescindibles.
- El agua y la fibra también son necesarias.
- Colaboran los aparatos digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor.
- El digestivo transforma y absorbe; el circulatorio reparte.
- Una dieta sana es variada y equilibrada (dieta mediterránea).