Resum
La química orgànica estudia els compostos del carboni. El carboni forma quatre enllaços i pot unir-se amb si mateix en cadenes llargues, ramificades o en anells, amb enllaços simples, dobles o triples. Els hidrocarburs només tenen C i H: alcans (-à, enllaços simples, CₙH₂ₙ₊₂), alquens (-è, un doble enllaç), alquins (-í, triple) i aromàtics com el benzè. Els noms es formen amb un prefix segons el nombre de carbonis (met-, et-, prop-, but-, pent-…) i una terminació segons la família.
Els grups funcionals donen a cada família les seves propietats: alcohols (–OH, -ol), aldehids (–CHO, -al), cetones (C=O al mig, -ona), àcids carboxílics (–COOH), èsters (que fan olor de fruita) i amines (–NH₂). Compostos amb la mateixa fórmula i estructura diferent són isòmers. Les reaccions típiques són la combustió (CO₂ + H₂O), l’addició als dobles enllaços, l’esterificació i la polimerització, que dona plàstics com el polietilè.
Punts clau
- El carboni forma 4 enllaços i cadenes.
- Hidrocarburs: només C i H.
- Alcans -à, alquens -è, alquins -í.
- Prefixos: met-, et-, prop-, but-, pent-…
- Alcohol –OH, aldehid –CHO, cetona C=O, àcid –COOH.
- Àcid + alcohol → èster + aigua.
- Isòmers: mateixa fórmula, estructura diferent.
- Combustió: CO₂ + H₂O; addició als dobles enllaços.