Resum
La matèria es presenta en tres estats principals: sòlid, líquid i gas. El que els distingeix és com estan unides les seves partícules. En el sòlid estan molt juntes i ordenades, així que té forma i volum fixos. En el líquid estan juntes però es poden moure: manté el volum, però adopta la forma del recipient. En el gas estan molt separades i es mouen lliures: ni forma ni volum fixos, ocupa tot l'espai disponible.
Un mateix material pot canviar d'estat si li donem o li traiem calor. En escalfar, un sòlid es fon i un líquid s'evapora; en refredar, un gas es condensa i un líquid es solidifica. Aquests canvis passen a temperatures concretes —la de fusió i la d'ebullició— i, mentre dura el canvi, la temperatura no puja: tota la calor s'empra a separar les partícules. Hi ha un quart estat, el plasma, que forma les estrelles.
Punts clau
- Tres estats principals: sòlid, líquid i gas (i el plasma, poc comú).
- El que canvia és la unió i el moviment de les partícules, no les partícules.
- Sòlid: forma i volum fixos. Líquid: volum fix, forma del recipient. Gas: cap fix.
- Fusió (sòlid→líquid), evaporació (líquid→gas), condensació (gas→líquid), solidificació (líquid→sòlid).
- La sublimació passa directament de sòlid a gas (el gel sec).
- Els canvis passen a temperatures fixes: la de fusió i la d'ebullició.
- Durant el canvi d'estat, la temperatura es manté constant.