Resum
La nutrició és el conjunt de processos pels quals el cos obté dels aliments l'energia i els materials que necessita per viure. Els aliments aporten nutrients: els hidrats de carboni i els greixos donen energia; les proteïnes construeixen i reparen el cos; i les vitamines i els minerals, en petites quantitats, fan que tot funcioni. L'aigua i la fibra també són imprescindibles.
En la nutrició humana treballen junts diversos aparells. El digestiu transforma el menjar en nutrients i els absorbeix; el respiratori aporta l'oxigen; el circulatori els reparteix per la sang a totes les cèl·lules; i l'excretor elimina els residus. Una dieta sana és variada i equilibrada, com la dieta mediterrània, amb més fruita, verdura i llegums que dolços i greixos.
Punts clau
- La nutrició aporta energia i materials a partir dels aliments.
- Hidrats de carboni i greixos: energia. Proteïnes: construir i reparar.
- Vitamines i minerals: en poca quantitat, però imprescindibles.
- L'aigua i la fibra també són necessàries.
- Col·laboren els aparells digestiu, respiratori, circulatori i excretor.
- El digestiu transforma i absorbeix; el circulatori reparteix.
- Una dieta sana és variada i equilibrada (dieta mediterrània).